Urspruenglich im 16. Jahrhundert von einem unbekannten franz. Alchimisten entwickeltes "Lebenselixir", das im Kloster La Grande Chantreuse bei Grenoble zu einem urspruenglich gruenen Likoer mit kraeftig-wuerzigem Geschmack (55 Vol%) perfektioniert wurde. Spaeter kam noch ein gelber Chartreuse hinzu, der aus ca. 130 Kraeutern, Weinbrand und Honig hergestellt wird (43 Vol%).