Bezeichnung fuer Destillate aus Fruechten, die mangels gaerungsfaehigem Zucker nicht direkt vergoren werden koennen. Diese Fruechte werden zunaechst in hochprozentigem Primasprit gelagert, wodurch die Aromastoffe extrahiert werden. Anschliessend erfolgt eine Destillation. Beispiele : Himbeergeist, Brombeergeist, Schwarzer Johannisbeer-Geist.