Branntwein aus Wein, der mindestens ein Jahr in Eichenholzfaessern gelagert wird (erst ab 12 Jahren Lagerung darf auf das Alter hingewiesen werden). Alkoholgehalt im "Deutschen Weinbrand" 38 Vol%, sonst mind. 36 Vol%. Der Gehalt an hoeheren Alkoholen (Fuselalkohole) muss mindestens 150 g/hl betragen

Die wichtigsten Produktionslaender sind neben Frankreich (Cognac, Armagnac) und Deutschland die europaeischen Mittelmeerlaender Spanien und Italien (Metaxa?).